Avis Viniou
Le Whisky "A Night on Earth in Scotland" de Macallan est un Single Malt issu des Highlands écossais. Cette expression renoue avec le savoir-faire renommé de la distillerie Macallan, combinant une sélection soigneuse d'orge maltée avec une distillation traditionnelle en alambics en cuivre. Âgé de 5 ans, ce whisky acquiert sa complexité caractéristique grâce à une maturation en fûts de chêne, qui enrichit son profil aromatique. Les fûts utilisés, principalement de sherry européen et américain, confèrent au nectar des notes chaleureuses de vanille, de fruits secs, et un soupçon subtil d’épices.
Pour déguster ce whisky dans toute sa splendeur, envisagez de l’apprécier pur, afin de pleinement savourer ses nuances complexes. Cependant, il se marie également très bien avec une goutte d'eau qui peut libérer des arômes cachés. À 16-18°C, sa palette aromatique s'exprime au mieux, révélant des harmonies de fruits à noyau et de noix, rehaussées par une douce chaleur épicée.
Ce Single Malt s'accorde formidablement avec des plats revisités de viande grillée, tels qu'un filet de bœuf accompagner de légumes rôtis. En cocktail, préparez un classique Old Fashioned pour rehausser ses notes boisées et épicées. Pensez également à des associations sucrées, comme du chocolat noir ou des desserts aux fruits rouges, qui subliment ses arômes de sherry.
Pour une expérience de dégustation optimale, laissez le whisky respirer quelques instants dans le verre ; une légère aération permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Si l'envie vous prend de l'adoucir, une touche d'eau de source non gazéifiée suffira à en adoucir la puissance sans brouiller son caractère. À savourer lentement, ce Macallan vous offrira une échappée nocturne en Écosse, aux côtés des maîtres du whisky.
