Whisky Highlands The Dalmore - The Dalmore

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt The Dalmore 12 ans d'âge provient de la prestigieuse distillerie The Dalmore, située dans les Highlands, en Écosse. Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée soigneusement sélectionnée, et distillée dans des alambics en cuivre traditionnels, garantissant une qualité remarquable. Ce single malt est vieilli durant 12 années dans des fûts uniques, combinant chêne blanc américain ayant contenu du bourbon et fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. Cette double maturation confère au whisky une richesse et une complexité notable, avec des notes caractéristiques de chocolat noir, d'orange confite et de vanille, accompagnées d'une subtile touche épicée.

Pour apprécier le Dalmore 12 ans d'âge, plusieurs options s'offrent à vous. Sa finesse se marie parfaitement dans des cocktails, tels que le classique Old Fashioned, où il développe des saveurs profondes. En termes d'accords culinaires, le whisky se distingue lorsqu'il est associé à des plats riches comme un magret de canard à l'orange ou des desserts riches en chocolat noir. Pour une expérience plus créative, essayez de l'accompagner de fromages à pâte persillée qui accentueront ses notes de sherry.

Pour le savourer pleinement, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Cela permet de libérer ses arômes complexes, tout en préservant sa douceur. Laisser le whisky respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster enrichit considérablement l'expérience, car il s'ouvre avec le contact de l'air. Certains amateurs préfèrent ajouter une goutte d'eau pour adoucir le palais et exacerber les saveurs plus subtiles cachées derrière les notes dominantes. Ce whisky se déguste avec une attention particulière ; prenez le temps de le découvrir, gorgée après gorgée, pour apprécier toute la richesse des Highlands qu'il contient.