Whisky Highlands Deanston - Virgin Oak - 2023

Avis Viniou

Le Deanston Virgin Oak 5 ans est un whisky single malt captivant provenant de la célèbre région des Highlands en Écosse. Distillé en 2023, ce spiritueux jeune mais prometteur bénéficie de la riche tradition de la distillerie Deanston, connue pour son engagement envers la fabrication artisanale et l'utilisation d'ingrédients locaux de qualité supérieure. Le whisky est élaboré avec de l'eau pure de la région et de l'orge maltée, avant d'être vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne neuf. Cette maturation en fûts de chêne vierge confère au whisky une profondeur aromatique unique, impartissant des notes de vanille sucrée, d'épices douces et de gourmandes effluves boisées.

En termes de dégustation, le Deanston Virgin Oak 5 ans se prête magnifiquement à diverses expériences. Il se révèle excellent lorsqu'il est savouré pur, permettant aux arômes boisés subtils de se développer pleinement. Pour une touche innovante, envisagez de l'incorporer dans des cocktails classiques tels que le Old Fashioned, où ses notes de bois et de vanille se mêleront délicieusement à celles d'un zeste d'orange et d'un soupçon d'amer. Côté associations culinaires, essayez-le avec du saumon fumé ou des fromages affinés, qui équilibreront agréablement ses nuances épicées.

Pour apprécier ce single malt dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 18-20°C, ce qui permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération, en le laissant reposer quelques minutes dans le verre, peut également enrichir l'expérience de dégustation en révélant des couches aromatiques cachées. Si vous préférez adoucir son profil, ajoutez une goutte d'eau, ce qui peut aider à ouvrir le bouquet aromatique tout en atténuant subtilement la chaleur de l'alcool. Profitez ainsi pleinement de ce whisky unique, dont la jeunesse énergique est magnifiquement équilibrée par l'intensité du chêne vierge.