Whisky Highlands Dalmore - Dalmore 15 Years

Avis Viniou

Le Whisky Dalmore 15 Years est un single malt raffiné qui provient des Highlands en Écosse, une région célèbre pour ses paysages majestueux et sa tradition de whisky de qualité. Distillé par la réputée distillerie Dalmore, ce whisky bénéficie d'une maturation soignée dans trois types de fûts différents : ex-fûts de sherry Amoroso, de sherry Apostoles et de sherry Matusalem. Cette combinaison unique confère au Dalmore 15 ans une complexité aromatique et une profondeur de saveurs exceptionnelle. On y retrouve des notes de fruits secs, d'épices douces, de caramel riche, avec une touche d'orange et de chocolat noir.

Pour apprécier au mieux le Dalmore 15 Years, vous pouvez explorer plusieurs options de dégustation. En cocktail, il se marie bien avec des ingrédients qui ne masquent pas sa complexité, tels qu'un simple Old Fashioned, rehaussé d'une pincée d'épices pour accentuer ses notes chaleureuses. Côté accords culinaires, il se subtilement avec des plats tels que le canard laqué, les desserts au chocolat noir ou une simple planche de fromages affinés. Ces choix soulignent ses notes sucrées et épicées, créant une harmonie parfaite.

Afin d’apprécier pleinement ce single malt, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, température idéale pour libérer ses arômes sans en altérer la structure délicate. Laisser le whisky s’aérer quelques minutes au verre avant dégustation amplifie son bouquet aromatique. Vous pouvez également ajouter une goutte d'eau pour adoucir légèrement l'alcool et dévoiler des arômes plus subtils. Cette petite dilution peut révéler des couches supplémentaires de complexité tout en adoucissant le profil gustatif.