Whisky Highlands Aberlour - Aberlour double cask

Avis Viniou

L'Aberlour 15 ans d'âge est un whisky single malt de renom qui incarne l'élégance et le savoir-faire écossais. En provenance des Highlands, ce nectar est le fruit d'une distillation soignée et d'une maturation en double fût, combinant des fûts de chêne traditionnel et des fûts de xérès, ce qui lui confère sa richesse et sa complexité aromatique. Cet artisanat minutieux commence aux sources de la distillerie Aberlour, immergée dans un cadre naturel splendide, puis se poursuit au cœur des chais où le whisky patiente pendant quinze longues années pour révéler son plein potentiel.

À la dégustation, l'Aberlour 15 ans offre un bouquet riche et envoûtant de fruits mûrs, de chocolat noir, et de subtiles épices, le tout agrémenté de notes de miel et de vanille. En bouche, il se révèle doux et onctueux, avec des saveurs de caramel, d'orange confite et de noix, suivies d'une longue finale délicatement épicée et légèrement boisée.

Pour apprécier pleinement ce whisky, vous pourriez l'accompagner de mets comme un fromage bleu ou un dessert chocolaté qui rehaussera ses notes cacaotées. Côté cocktails, bien que ce whisky puisse être savouré seul, un Old Fashioned pourrait sublimer ses arômes tout en préservant son essence. En termes d'autres idées créatives, envisagez de le marier avec une tarte aux poires caramélisées.

Pour en profiter dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération peut permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, alors n'hésitez pas à le laisser reposer quelques minutes dans le verre avant d'y tremper les lèvres. Dilué avec quelques gouttes d'eau, il dévoile même des complexités cachées, adoucissant l'alcool tout en amplifiant les nuances fruitées et épicées.