Whisky Highlands Oban Distillery - Oban

Avis Viniou

Le Oban 14 ans d’âge est un single malt d’exception, élaboré par la mythique distillerie Oban, fondée en 1794 et située sur la côte ouest des Highlands écossais. Ce whisky est élaboré à partir d’orge maltée puisée localement, distillée dans de petits alambics, ce qui permet de préserver la richesse du caractère initial du grain. La maturation durant 14 longues années s’effectue dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui assure au whisky une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. Oban incarne la rencontre de la douceur marine propre aux whiskys côtiers et des notes fruitées, légèrement tourbées, typiques des Highlands, ce qui le rend unique dans le paysage du single malt écossais.

Le profil du Oban 14 ans révèle de beaux arômes de fruits à noyau mûrs, d’agrumes confits et de miel, avec des touches subtiles de fumée, une pointe saline et en finale, de délicates notes épicées et boisées. Pour accompagner ce whisky, privilégiez des accords raffinés?: il se marie à merveille avec du saumon fumé, des crustacés grillés, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour une note sucrée, optez pour un dessert à la poire ou au caramel. Si l’envie vous prend de le déguster en cocktail, testez-le en Old Fashioned relevé d’un zeste d’orange, mais le Oban 14 ans mérite pleinement d’être savouré pur.

Pour l’apprécier dans toute sa finesse, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre?: une légère aération libère pleinement ses arômes complexes. Une goutte d’eau douce peut aussi être ajoutée afin d’ouvrir son bouquet, sans dénaturer son équilibre. Privilégiez un verre type tulipe qui favorise la concentration des arômes. Prenez ensuite le temps de savourer en bouche chacune des couches de saveurs, pour une expérience sensorielle inoubliable.