Whisky Highlands Glen deveron - Glen deveron

Avis Viniou

Le Glen Deveron 10 ans, produit au sein de la distillerie éponyme située dans la région des Highlands, sur la côte nord-est écossaise, est un single malt qui met en avant le caractère accessible et fruité de cette partie de l’Écosse. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, distillé dans des alambics traditionnels et vieilli dix années en fûts principalement de chêne américain ayant contenu du bourbon, il propose un profil équilibré et chaleureux. Cette maturation relativement classique apporte des arômes typiques de fruits jaunes, de pommes mûres, de caramel doux et de miel, surmontés de subtiles notes de noix et de vanille, tandis que la présence de quelques épices douces rappelle la généreuse influence du bois.

Ce single malt se prête à différentes expériences de dégustation. Pour les amateurs de cocktails, il se révèle très élégant dans un Old Fashioned revisité, où ses arômes de fruits et de miel s’équilibrent agréablement avec une pointe d’amer. Cependant, il prend toute sa dimension dégusté nature ou sur un très gros glaçon, pour laisser s’exprimer ses notes douces et maltées. Pour une association culinaire, accompagnez-le d’un saumon fumé ou d’un plateau de fromages à pâte pressée, comme un cheddar affiné. Les desserts à base de pommes rôties ou de caramel trouveront aussi une belle harmonie avec sa rondeur.

Pour savourer pleinement le Glen Deveron 10 ans, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permet à la palette aromatique de s’ouvrir progressivement. Vous pouvez le verser dans un verre tulipe ou un tumbler bas, selon votre préférence. Laissez-le respirer quelques minutes après le service, ou ajoutez une goutte d’eau fraîche pour révéler davantage ses nuances fruitées et épicées. Prenez le temps d’apprécier l’évolution de ses arômes au fil de la dégustation, toujours dans une ambiance relaxante, de préférence après un bon repas ou au cours d’une soirée entre connaisseurs.