Whisky Highlands Glenmorangie - glenmorangie sauternes cask finish

Avis Viniou

Le Glenmorangie Sauternes Cask Finish illustre tout le savoir-faire de la distillerie Glenmorangie, située dans les Highlands écossais. Ce single malt d’exception est élaboré à partir d’orge soigneusement sélectionnée et d’eau pure puisée à la source Tarlogie, caractéristique de la maison. Distillé dans les plus hauts alambics d’Écosse, il révèle une finesse et une douceur remarquables. La particularité de cette expression réside dans son affinage?: après un vieillissement initial en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, le whisky bénéficie d’une finition en fûts ayant accueilli des vins de Sauternes, un grand vin liquoreux français. Ce procédé unique apporte une dimension supplémentaire, conférant des notes riches de miel, de fruits confits et une subtile touche vineuse.

Pour la dégustation, le Glenmorangie Sauternes Cask Finish se prête merveilleusement à une expérience pure, idéalement vers 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Vous pouvez également jouer l’accord avec des mets raffinés?: les desserts à base d’abricots ou de pêches, un foie gras légèrement poêlé ou encore un plateau de fromages bleus magnifieront ses nuances sucrées et fruitées. Les amateurs d’audace pourront l’incorporer dans un old fashioned délicat, accompagné d’un simple zeste d’orange pour ne pas masquer son caractère soyeux.

Afin d’apprécier pleinement ce single malt, il peut être intéressant de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre?: ses arômes se déploieront avec une belle complexité. Si vous souhaitez adoucir sa puissance aromatique, une infime goutte d’eau de source peut suffire à ouvrir le bouquet sans altérer le profil. D’une grande élégance, ce Glenmorangie exprime le meilleur de l’influence des fûts de Sauternes tout en conservant la typicité légère et florale de la distillerie. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en percevoir toute la richesse.