Whisky Highlands Glenmorangie - Glenmorangie

Avis Viniou

Le Glenmorangie 18 ans d’âge est une expression raffinée venant tout droit des Highlands en Écosse, élaborée par la renommée distillerie Glenmorangie. Ce single malt est élaboré à partir d’orge maltée sélectionnée avec minutie puis distillée dans les plus hauts alambics d’Écosse, ce qui permet d’obtenir une texture à la fois délicate et subtile. Après une première maturation de 15 ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, ce whisky bénéficie d’un affinage supplémentaire de 3 années, une partie en fûts de sherry espagnol Oloroso. Ce double vieillissement confère au Glenmorangie 18 ans une complexité aromatique remarquable, alliant des notes de miel, d’abricot sec, de noix, de pomme cuite, ainsi qu’une pointe d’écorces d’orange confites et de boisé vanillé.

Pour la dégustation, privilégiez la simplicité afin de ne pas masquer sa subtilité. Si vous souhaitez le savourer pur, un verre tulipe permettra de concentrer ses arômes exceptionnels. Il se marie également merveilleusement à la dégustation d’un dessert aux fruits secs ou d’une tarte à l’abricot pour renforcer ses notes de fruits mûrs. Associé à un morceau de chocolat noir légèrement épicé ou à un vieux comté, il révèle toute son ampleur en bouche. Bien que ce single malt ne soit pas traditionnellement utilisé en cocktail, il pourrait inspirer un Old Fashioned particulièrement élégant, à condition d’utiliser des ingrédients de très grande qualité.

Pour pleinement apprécier le Glenmorangie 18 ans, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes après l’avoir versé pour permettre à ses parfums complexes de s’ouvrir. Si vous le souhaitez, l’ajout d’une goutte d’eau de source pure peut contribuer à déployer davantage ses arômes sans altérer sa structure délicate. Surtout, prenez le temps d’apprécier chaque gorgée : ce whisky invite à la contemplation et à la découverte de toutes ses nuances.