Whisky Highlands Aberlour - Aberlour

Avis Viniou

Le Aberlour 15 ans d’âge Blended Malt Scotch Whisky témoigne d’un remarquable savoir-faire écossais. Ce whisky est élaboré uniquement à partir d’orge maltée, sans grain, reflétant l’engagement de la distillerie Aberlour, l’une des plus réputées des Highlands. Son élaboration passe par une double distillation dans des alambics en cuivre traditionnels, préservant la richesse aromatique du malt. Sa maturation patiente de quinze ans se déroule dans un assemblage subtil de fûts de chêne ayant contenu du bourbon et du xérès, conférant ainsi des notes gourmandes de fruits secs, de miel et d’épices douces, typiques de l’identité Aberlour. La provenance des Highlands, célèbre pour ses paysages tourmentés et ses rivières pures, offre une eau limpide qui participe à l’équilibre et à la rondeur de ce blend malt.

Pour apprécier pleinement ce whisky, rien ne surpasse la dégustation pure, afin de laisser s’exprimer la complexité de ses arômes fruités et d’épices douces. Néanmoins, il se prête aussi à des dégustations plus créatives. Essayez-le allongé d’une goutte d’eau minérale douce pour ouvrir sa palette aromatique et révéler des nuances cachées. Il accompagnera magnifiquement un plateau de fromages affinés, particulièrement un comté vieux ou un cheddar affiné, et se mariera aussi à merveille avec un dessert à base d’amandes ou de poires caramélisées. Pourquoi ne pas l’oser également dans un Rob Roy, afin de sublimer le cocktail par la richesse de ses saveurs maltées ?

Pour en profiter au mieux, dégustez-le dans un verre tulipe à une température de 16-18°C afin d’exalter tous ses arômes. Laissez-le respirer quelques minutes avant la première gorgée?: une légère aération permet aux notes de fruits secs, de vanille et d’épices de se développer avec élégance, vous offrant une expérience sensorielle d’une rare intensité.