Whisky Highlands The ardmore - Legacy

Le Ardmore Legacy est un single malt écossais issu de la célèbre distillerie The Ardmore, nichée dans les Highlands. Élaboré principalement à partir d’orge maltée tourbée et d’une petite proportion d’orge non tourbée, ce whisky bénéficie d’une double distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre. Sa maturation s’effectue en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, procédé qui confère au Ardmore Legacy son équilibre singulier entre douceur et caractère. La région des Highlands, réputée pour la force de ses whiskies, imprègne ce single malt de notes fumées modérées, tout en laissant s’exprimer une trame onctueuse, typique du style de la distillerie.

Pour la dégustation, le Ardmore Legacy dévoile sa richesse aromatique sous différentes formes. Idéal en dégustation pure, il accompagne avec élégance les fromages affinés, notamment le cheddar affiné ou le comté, et se marie subtilement avec des desserts à base de chocolat noir ou d’agrumes confits. Si vous appréciez les cocktails, il saura dynamiser un Penicillin ou sublimer un simple whisky sour grâce à sa touche fumée légère et sa note vanillée. Pour une expérience audacieuse, tentez l’accord avec un saumon fumé d’Écosse ou une cuisine légèrement épicée, typique de la gastronomie thaïlandaise.

Afin de pleinement savourer le Ardmore Legacy, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui permet de libérer la palette aromatique sans masquer les nuances fumées. Un temps de repos de quelques minutes après le service est conseillé pour permettre à ce single malt de s’aérer et de révéler ses subtilités. Ajouter une goutte d’eau peut également ouvrir son nez, rendant plus accessibles les notes de vanille, de miel et de noix, et tempérer l’expression de la tourbe. Prenez le temps d’explorer chaque gorgée afin d’apprécier le mariage réussi entre la tradition des Highlands et la signature tourbée, toute en finesse, du Ardmore Legacy.