Whisky Highlands The targe - The targe - 2007

Le whisky Single Grain The Targe 12 ans d’âge, distillé en 2007 dans la région des Highlands en Écosse, est une expression raffinée qui incarne le savoir-faire écossais en matière de whisky de grain. Élaboré majoritairement à partir de céréales autres que le malt d’orge, il bénéficie d’une distillation continue en alambic à colonne, conférant au spiritueux une texture plus douce et subtile que celle des single malts. Après sa distillation, The Targe a vieilli pendant douze longues années dans des fûts de chêne, développant ainsi des arômes riches et profonds tout en puisant dans les influences boisées et épicées typiques de la région des Highlands.

À la dégustation, ce whisky se distingue par sa palette aromatique complexe. Au nez, on retrouve des notes élégantes de vanille, de fruits à coque grillés et une délicate pointe de caramel. En bouche, la douceur du grain s’équilibre avec des touches de poivre doux, de fruits mûrs et une finale légèrement boisée et persistante. La distillerie The Targe, bien implantée dans les Highlands, est reconnue pour la qualité constante de ses productions, alliant tradition et accessibilité.

Pour apprécier The Targe 12 ans d’âge, vous pouvez le savourer pur ou avec une très légère réduction d’eau pure, ce qui permettra de libérer davantage de nuances, notamment florales et miellées. Une aération de quelques minutes dans le verre intensifiera ces arômes. Côté accords, ce whisky s’accorde à merveille avec un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte persillée, ou encore avec un dessert aux poires caramélisées. Il révèle aussi tout son potentiel dans un cocktail Old Fashioned revisité, où sa rondeur sublime les zestes d’agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce whisky entre 16 et 18°C. Ce service à température ambiante légèrement fraîche mettra en valeur la subtilité de ses saveurs sans masquer les notes les plus fines. Prendre le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre et de humer ses arômes avant chaque gorgée vous permettra de profiter pleinement de cette belle expression des Highlands.