Whisky Highlands Oban - Oban Little Bay

Oban Little Bay de la distillerie écossaise Oban est un single malt des Highlands réputé pour son équilibre subtil et sa complexité. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, ce whisky bénéficie d’une distillation traditionnelle, en petits alambics, conférant concentration et caractère à ses arômes. Après distillation, il est affiné dans de petits fûts de chêne américain et européen, dont l’usage de tailles réduites renforce le contact avec le bois, intensifiant ainsi ses notes boisées, épicées et fruitées. Située dans la ville portuaire d’Oban, au cœur de la côte ouest écossaise, la distillerie existe depuis 1794, profitant de l’influence maritime qui insuffle à ce single malt une touche salée très caractéristique.

À la dégustation, Oban Little Bay dévoile des parfums riches de pomme mûre, d’orange confite, accompagnés de miel, d’épices douces, de noisette et d’une pointe saline évoquant la brise marine. Ces arômes se marient parfaitement avec des mets comme le saumon fumé, le fromage bleu légèrement affiné, ou un dessert à base de poire ou de caramel. Pour une association plus inventive, testez-le avec des sashimis de thon ou un tartare de Saint-Jacques, qui feront merveille avec la délicatesse iodée du whisky. S’il se prête volontiers à une dégustation pure, il peut également sublimer un Old Fashioned twisté à l’orange sanguine, bien que l’idéal reste de le savourer sec ou avec une goutte d’eau.

Pour apprécier toutes les nuances de ce single malt, servez-le entre 15 et 18°C afin que ses arômes se déploient harmonieusement sans être écrasés par l’alcool. Une légère aération de quelques minutes après le service est conseillée pour laisser s’épanouir les notes les plus fines. Additionner une petite touche d’eau plate permet également de révéler des arômes encore plus subtils, notamment les agrumes et les épices douces. Prenez le temps de le savourer, en fondant une petite gorgée en bouche, afin d’en apprécier pleinement la texture et la persistance aromatique.