Whisky Highlands Glen Ord - Singleton

Le Singleton de Glen Ord 12 ans est un single malt emblématique des Highlands écossais. Confectionné exclusivement à partir d’orge maltée locale, ce whisky bénéficie d’une distillation en alambics traditionnels, caractéristique de la maison Glen Ord, établie depuis 1838 près de Muir of Ord. Le vieillissement de 12 ans en fûts de chêne, principalement ex-fûts de bourbon et une part d’ex-fûts de sherry, confère à ce whisky un équilibre rare entre douceur et complexité. Au nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs, de pommes caramélisées et de vanille, relevés par de subtiles notes de fruits secs et d’épices douces. En bouche, sa texture est délicatement onctueuse, offrant un panel de saveurs allant de la poire cuite au miel, une pointe de noisette grillée et une finale longue, légèrement boisée et maltée.

Ce single malt raffiné peut être dégusté pur pour mieux en savourer toutes les nuances aromatiques. Il se prête également très bien à une dégustation sur un large verre à Whisky, légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C pour révéler tout son éventail gustatif. Si vous souhaitez explorer des associations culinaires, accompagnez-le d’un fromage à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne, ou d’un dessert à base de fruits à coque et de caramel. Il agrémente également des plats de saumon fumé, dont la texture et l’arôme iodé soulignent la richesse des saveurs maltées du Glen Ord 12 ans. Pour une approche plus originale, essayez-le en Old Fashioned pour une variation subtile autour des notes fruitées et épicées du whisky, même si sa belle rondeur se suffit à elle-même.

Pour profiter pleinement de l’expérience Glen Ord 12 ans, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre afin que le bouquet s’ouvre doucement. Une goutte d’eau pure peut être ajoutée pour développer davantage les arômes et atténuer légèrement la chaleur de l’alcool, mais pensez à la verser avec parcimonie pour ne pas masquer la richesse de la structure. Ce single malt élégant se savoure de préférence à petites gorgées, dans un environnement calme, pour apprécier chaque nuance née d’un savoir-faire historique écossais.