Whisky Highlands Glenmorangie - Thé nectar d’or

Le Glenmorangie Nectar d’Or est un single malt écossais emblématique qui incarne tout le savoir-faire de la distillerie Glenmorangie, située dans les Highlands, une région réputée pour la finesse de ses whiskies. Ce nectar d’or tient son nom de sa finition unique : après une première maturation en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, il est affiné de longs mois dans des fûts ayant précédemment contenu du Sauternes, un célèbre vin liquoreux du sud de Bordeaux. Cette double maturation confère à la fois richesse et complexité à ce single malt 100% orge maltée, distillé dans les plus hauts alambics d’Écosse pour une douceur et un caractère inimitables.

En dégustation pure, ses arômes dévoilent une superbe alliance de miel, de zestes d’agrumes, de fruits confits, de pain d’épices et de noisette. En bouche, la texture est soyeuse, élégamment structurée, et la finale s’étire sur des notes de vanille épicée, de gingembre et d’épices douces, tout en conservant la fraîcheur propre à Glenmorangie. Pour explorer d’autres dimensions, le Nectar d’Or se prête à la dégustation en cocktails raffinés comme un Old Fashioned revisité, où ses notes miellées et épicées magnifient la recette. Sur le plan culinaire, il s’accorde particulièrement bien avec le foie gras, les fromages à pâte persillée ou les desserts à base d’agrumes et de miel. Pour une touche créative, essayez-le avec une tarte tatin tiède ou du pain d’épice grillé.

Pour l’apprécier pleinement, privilégiez un service entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la première gorgée pour permettre aux subtilités du Sauternes de s’exprimer pleinement. Une légère dilution à l’eau de source, quelques gouttes seulement, peut aussi libérer des notes supplémentaires sans altérer son équilibre. Prenez votre temps pour savourer ce whisky aussi élégant que gourmand, véritable hommage à l’art de l’assemblage et de la maturation des Highlands.