Whisky Highlands Johnnie Walker - Johnnie Walker - Double Black

Johnnie Walker Double Black est un blended whisky écossais pensé pour les amateurs de whiskies au caractère affirmé et aux arômes fumés. Élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés, il met l’accent sur les malts issus des régions côtières et des Highlands, connus pour leur intensité tourbée. La distillerie Johnnie Walker, dont l’histoire remonte à 1820, est reconnue pour son expertise dans l’art de l’assemblage. Le Double Black se distingue par une maturation dans des fûts de chêne spécialement toastés, qui accentuent ses notes fumées, vanillées et épicées, tout en conservant la rondeur et la complexité attendues d’un whisky de douze ans d’âge.

Pour une dégustation classique, le Johnnie Walker Double Black se savoure pur, afin d’apprécier pleinement la profondeur de ses saveurs de fumé, de fruits noirs, de caramel et d’épices. Cependant, il se prête aussi volontiers à des expérimentations en cocktails. Essayez-le en whisky sour, pour contrebalancer son intensité par la fraîcheur et l’acidité, ou dans un old fashioned très simple, où un zeste d’orange viendra sublimer ses caractéristiques boisées et tourbées. Côté accords culinaires, il accompagnera parfaitement des fromages à pâte persillée, du chocolat noir corsé ou encore des viandes fumées ou grillées, qui feront écho à sa structure aromatique puissante.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le de préférence entre 16 et 18°C, dans un verre à whisky évasé qui permettra de libérer ses arômes complexes. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses saveurs et n’hésitez pas à ajouter une ou deux gouttes d’eau. Cela ouvrira davantage son profil aromatique, en atténuant le piquant de l’alcool pour mettre en avant les subtiles notes tourbées et fruitées qui constituent la signature du Double Black.