Whisky Highlands Chuvas brithers - Strathisla - 2016

Le Strathisla 12 ans, distillé en 2016 par la maison Chivas Brothers, est un single malt emblématique issu du cœur des Highlands écossais, plus précisément de la distillerie Strathisla, l'une des plus anciennes encore en activité. Ce whisky est élaboré à partir d’orge soigneusement sélectionnée, puis distillé de façon traditionnelle dans de petits alambics en cuivre. La maturation, réalisée sur douze longues années en fûts de chêne ayant préalablement contenu du sherry ou du bourbon, confère à ce whisky une grande profondeur aromatique. Le climat tempéré des Highlands, combiné à la pureté de l’eau provenant de la source locale de Broomhill, donne naissance à un single malt soyeux, marqué par des notes de fruits mûrs, de noisette, de caramel et une pointe subtilement épicée.

Pour la dégustation, le Strathisla 12 ans s'apprête merveilleusement bien à la consommation pure, mais il se prête aussi à l'exploration créative. Il accompagne à merveille un plateau de fromages affinés, comme un cheddar vieilli ou un Comté, ainsi que des plats à base de viande grillée ou de saumon fumé. Son élégante douceur et sa longueur en bouche enrichissent également des desserts à base de chocolat noir ou de fruits secs. Pour les amateurs de cocktails, il illumine un Old Fashioned ou un Rob Roy, en leur apportant une belle complexité et des arômes raffinés.

Afin d’en tirer le meilleur, il est conseillé de servir ce whisky à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster, afin que l’ensemble de ses arômes s’expriment pleinement. Selon votre préférence, une goutte ou deux d’eau pure peuvent révéler de nouvelles saveurs et adoucir la texture sans altérer sa complexité. Prenez le temps de savourer chaque étape, du nez à la finale, pour apprécier toute la richesse du Strathisla 12 ans et son héritage écossais.