Whisky Lowlands Starlaw Distillery - Label 5

Avis Viniou

Le Label 5 est un blended whisky écossais originaire des Lowlands, élaboré par la Starlaw Distillery. Assemblage subtil de malt et de grain rigorusement sélectionnés, ce whisky a bénéficié d’une maturation de 3 ans en fûts de chêne, conformément à la législation écossaise. Son nez dévoile des notes douces de céréales, légèrement vanillées, rehaussées de touches de pomme verte et de caramel. En bouche, la texture reste ronde et légère, marquée par des nuances de malt, de miel et de fruits à chair blanche, tandis que la finale, plutôt courte, révèle une discrète pointe boisée et presque florale, caractéristique des whiskies des Lowlands.

Label 5 est très polyvalent à la dégustation. Sa douceur et sa légèreté en font un excellent choix pour les cocktails classiques tels que le Whisky Sour ou le Highball, où il apporte du moelleux sans dominer les autres ingrédients. Il accompagne avec bonheur des mets simples comme le saumon fumé sur toast, un fromage frais ou une tarte aux pommes, qui ne masquent ni n'écrasent ses arômes délicats. Plus original, il surprend aussi en association avec une panna cotta vanillée ou un chocolat au lait peu sucré, jouant sur la douceur et la rondeur.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 12 et 15°C, ce qui mettra en valeur la fraîcheur de ses arômes de fruits et atténuera la vivacité de l’alcool. Si le whisky semble un peu fermé à l’ouverture, une aération de quelques minutes dans le verre suffit à libérer ses notes de pomme et de vanille. Enfin, une légère dilution à l’eau plate (quelques gouttes seulement) peut arrondir sa texture et ouvrir encore plus ses arômes sans en altérer la structure. Ce whisky s’adresse avant tout aux amateurs recherchant un blend doux, accessible et facile à savourer au quotidien ou en apéritif convivial.