Whisky Non spécifié Signatory vintage - Orkney - 2010

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt d'Orkney, produit par la distillerie Signatory Vintage, est un véritable témoignage du savoir-faire écossais. Ce 14 ans d'âge, distillé en 2010, incarne l'essence des Orkney, une région renommée pour son climat unique et son air marin. Composé d'orge maltée locale et d'eau pure, ce whisky est distillé avec soin avant de mûrir dans des fûts ayant contenu du sherry ou du bourbon, conférant des notes complexes de fruits secs et d'épices douces. Fondée en 1988, la distillerie Signatory Vintage est réputée pour sa sélection rigoureuse de fûts, garantissant des expressions limitées et authentiques.

Pour une expérience de dégustation enrichissante, dégustez ce whisky pur ou avec une touche d'eau pour développer ses arômes. Il s'accorde idéalement avec des fromages à pâte dure ou des fruits secs comme les amandes et les abricots. Pensez également à le servir avec du saumon fumé ou des huîtres fraîches, pour une harmonie parfaite entre terre et mer. Les cocktails, bien que moins conventionnels, peuvent être intéressants, comme un Old Fashioned, qui complétera ses nuances épicées.

Pour apprécier ce whisky dans toute sa splendeur, servez-le à une température de 16-18°C. Vous pouvez opter pour une légère aération en versant une petite quantité dans un verre à whisky avant de le laisser reposer un moment. Observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses arômes en entrouvrant légèrement le nez du verre. En bouche, laissez le whisky s'épanouir, notant chaque note distinctive, des fruits mûrs aux épices subtiles. Ce rituel simple permet de saisir toute la richesse et la finesse de cette expression digne des plus grandes distilleries écossaises.