Whisky Non spécifié Distilled and Bottled - GLENLEVEN Malt 12 ans d'age JohnHaig - 2000

Avis Viniou

Le Whisky Single Malt Glenleven 12 ans d'âge de John Haig est une véritable ode à la tradition écossaise. Élaboré dans la distillerie mythique de Glenleven, située au cœur de l'Écosse, ce whisky tire sa quintessence des magnifiques paysages des Highlands. Il est distillé à partir d'orge maltée soigneusement sélectionnée, respectant un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque goutte de ce nectar est le fruit de 12 années de maturation en fûts de chêne ayant auparavant contenu du bourbon, ce qui confère au whisky une complexité aromatique et une texture exquise. On y retrouve des notes subtiles de vanille et de miel, habilement mariées à des nuances de fruits secs et d’épices douces.

Pour apprécier pleinement ce single malt, il est idéal de le savourer pur, mais il se prête également à quelques idées de dégustation créatives. En cocktail, essayez un Rusty Nail, qui marie à merveille le Drambuie avec le riche bouquet du Glenleven. Pour une expérience culinaire, associez-le avec un saumon fumé ou un plateau de fromages affinés, surtout ceux à pâte persillée, dont la puissance viendra amplifier les nuances boisées du whisky.

Afin de profiter de toute la richesse de ce Glenleven 12 ans, il est conseillé de le déguster à une température ambiante, autour de 18-20°C. Cela permettra d’optimiser l’expression de ses arômes complexes. Certains amateurs préfèrent laisser le whisky reposer quelques minutes dans le verre avant dégustation, pour permettre une légère aération qui libérera encore plus ses arômes. L’ajout d'une goutte d'eau peut également être envisagé pour révéler toutes les subtilités cachées derrière la puissance de l'alcool, adoucissant au passage les notes les plus robustes.