Whisky Non spécifié Union Whisky Co - Finest Old Castle

Avis Viniou

Le Blended Whisky Finest Old Castle de la distillerie Union Whisky Co est une jeune merveille issue des terres écossaises, réputées pour leur tradition séculaire en matière de distillation. À seulement un an d'âge, ce whisky offre un esprit particulièrement vif et frais, mêlant des notes de céréales à celles de fruits secs et d'épices douces. L'harmonie des différents grains et malts utilisés dans l'assemblage est le fruit d'un savoir-faire minutieux propre à la distillerie Union Whisky Co. Bien que sa jeunesse le rende moins complexe que certains autres whiskies plus âgés, il n'en est pas moins intéressant, notamment grâce à une distillation soigneusement contrôlée et une maturation en fûts de chêne qui lui confèrent une teinte dorée et des arômes subtilement boisés.

En termes de dégustation, le Finest Old Castle se prête bien à des cocktails classiques comme le whisky sour ou le highball, où ses arômes légers peuvent s'exprimer pleinement sans être dominés par des ingrédients trop puissants. Pour les puristes, il peut être dégusté seul afin d'apprécier sa structure jeune et dynamique. Côté associations culinaires, envisagez de le marier avec des plats légers tels qu'un poulet rôti aux herbes ou des sashimis, où ses notes épicées et fruitées équilibreront habilement les saveurs de votre assiette.

Pour savourer ce whisky dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16-18°C. Une aération courte permet de révéler son bouquet aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Évitez la dilution avec trop d'eau afin de laisser ses saveurs naturelles s'exprimer pleinement. Un léger ajout d'eau peut, cependant, être envisagé pour ouvrir subtilement les arômes sans les diluer excessivement. En respectant ces conseils, vous découvrirez toute la jeunesse effervescente de ce blended whisky écossais.