Whisky Non spécifié Glasgow Blend - Great King St by Compass Box

Avis Viniou

Le Great King St by Compass Box, en version Glasgow Blend 8 ans d'âge, est un whisky blended particulièrement raffiné, issu de l'historique région écossaise du même nom. Ce whisky est un hommage aux traditions du blending écossais tout en explorant une touche contemporaine, fidèle à l'innovation réputée de Compass Box. Composé d'une sélection méticuleuse de whiskies de malt et de grain, le Great King St se distingue par une majorité de single malts, apportant robustesse et complexité. Élevé pendant 8 ans, ce whisky bénéficie d'un vieillissement en fûts de chêne américain ainsi que de chêne européen Sherry, offrant des saveurs profondes et un équilibre harmonieux.

En dégustation, le Great King St s'apprécie tant pour sa finesse que pour sa versatilité. Il dévoile en bouche des notes riches de fruits secs, chocolat noir et épices douces, rehaussées par une fumée subtile et une légère salinité en fin de bouche. Ce profil le rend idéal pour être dégusté pur, mais il se prête également particulièrement bien aux cocktails classiques tels que le Old Fashioned ou le Rob Roy, où il apportera complexité et profondeur. En termes d'accords culinaires, envisagez de le servir avec un plateau de fromages affinés, du saumon fumé ou encore des desserts à base de chocolat noir.

Pour apprécier pleinement ce whisky, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette nuance de température permettra de libérer les arômes tout en conservant sa structure. L'ajout d'une goutte ou deux d'eau peut être envisagé afin d'ouvrir encore davantage le bouquet aromatique, sans altérer sa richesse. Une aération pendant quelques minutes dans le verre peut également révéler des couches aromatiques supplémentaires, notamment ses délicates notes fumées. Profitez de chaque moment de dégustation pour voyager symboliquement au cœur des traditions écossaises et modernes réunies.