Whisky Non spécifié Ballantines - Ballantines

Avis Viniou

Ballantine’s 5 ans d’âge est un blended malt scotch whisky issu de la prestigieuse distillerie Ballantine’s, une maison écossaise reconnue depuis le XIX? siècle pour son art de l’assemblage. Élaboré exclusivement à partir de single malts, ce whisky est le fruit d’un subtil mariage de différentes eaux-de-vie en provenance de distilleries situées au cœur des régions maltées d’Écosse, notamment le Speyside et les Highlands. Il bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne pendant cinq ans, période pendant laquelle il développe une palette aromatique équilibrée. On retrouve au nez des notes céréalières douces, mêlées à la vanille, des accents de fruits secs, de poire et de miel, tandis qu’en bouche, la rondeur caractéristique des malts Ballantine’s offre une expérience accessible, avec une finale légèrement boisée et épicée.

Côté dégustation, Ballantine’s 5 ans s’apprécie pur pour ceux qui veulent profiter de toute la subtilité de ses arômes, mais il se montre aussi très polyvalent en cocktails. Il sublimera par exemple un whisky ginger ale, agrémenté d’une rondelle de citron, ou un old fashioned revisité et adouci par ses notes de fruits. Sur le plan culinaire, il accompagnera à merveille un plateau de fromages affinés, notamment un cheddar ou un gouda vieux, ou se mariera avec des douceurs telles qu’un crumble aux pommes ou un tiramisu au café. Pour une expérience plus audacieuse, osez le servir en association avec des sushis ou un tartare de saumon, son côté fruité apportant un bel équilibre à l’ensemble.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez-le à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer sans être masqués par la chaleur ni refermés par le froid. Une légère aération dans le verre peut révéler davantage ses notes fruitées et vanillées. Si vous préférez une texture plus douce, l’ajout d’une très petite quantité d’eau (quelques gouttes) peut ouvrir la palette aromatique sans dénaturer le whisky. Prenez le temps de le savourer lentement, afin de découvrir toute sa complexité et sa finesse.