Whisky Non spécifié BALLANTINES - BALLANTINES - 2024

Avis Viniou

Ballantine’s 1 an d’âge est un blended whisky écossais issu d’une distillerie emblématique du Speyside, réputée pour son savoir-faire dans l’assemblage de whiskies de grain et de malt. Ce whisky, distillé en 2024, représente la jeunesse et la fraîcheur du style Ballantine’s, même si une maturation courte est assez inhabituelle dans le monde du whisky écossais. Composé de plusieurs whiskies soigneusement sélectionnés puis assemblés, Ballantine’s tire son équilibre de la diversité géographique de ses ingrédients, notamment les céréales maltées et l’orge écossaise, ainsi qu’une proportion significative de whisky de grain. La maturation dans des fûts de chêne, bien que brève, offre tout de même des notes légères et un profil vif, où la céréale, les fleurs et de subtils arômes fruités s’expriment.

En dégustation, Ballantine’s 1 an d’âge dévoile une douceur discrète, une texture légère et des saveurs orientées vers la jeunesse du distillat : la pomme verte, la poire et quelques touches herbacées dominent. Sa fraîcheur et sa finesse en font un excellent candidat pour les cocktails classiques tels que le whisky sour ou le highball, où l’ajout d’eau gazeuse et d’un zeste de citron fera ressortir son côté fruité. Vous pouvez également apprécier sa vivacité en l’associant avec des mets légers, comme des sashimis, un tartare de poisson ou encore des fromages frais, dont la douceur mettra en valeur ses notes sucrées et son éclat végétal.

Pour apprécier ce whisky dans les meilleures conditions, il est recommandé de servir Ballantine’s à une température de 15-18°C, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir sans être écrasés par la fraîcheur excessive. Une légère aération, le laissant reposer quelques minutes dans le verre, peut aider à révéler davantage de complexité. Enfin, une petite dilution avec quelques gouttes d’eau pure peut adoucir l’ardeur de sa jeunesse et libérer de subtiles nuances florales, rendant la dégustation plus agréable et nuancée.