Whisky Non spécifié GLENLIVET - THE GLENLIVET 12 D'AGE

Avis Viniou

Le Glenlivet 12 ans d’âge est un Single Malt emblématique venant tout droit du Speyside, en Écosse. Élaboré exclusivement à partir d’orge maltée et d’eau de source de la vallée de Livet, ce whisky est distillé dans des alambics traditionnels en cuivre, ce qui permet d’obtenir une eau-de-vie élégante et raffinée. Sa maturation s’effectue durant 12 années en fûts de chêne américain, principalement des ex-fûts de bourbon, auxquels s’ajoutent parfois des fûts de chêne européen pour apporter plus de complexité. Ce vieillissement confère au Glenlivet 12 ans ses notes fruitées et florales si caractéristiques, avec une douce onctuosité en bouche.

Le Glenlivet 12 ans est très apprécié pur, mais il s’exprime également très bien en cocktail pour ceux qui souhaitent l’expérimenter différemment. Un « Classic Highball », simplement composé de whisky, d’eau gazeuse et d’un zeste de citron, permet de révéler ses notes de poire, de pomme verte et de vanille. Il accompagne parfaitement des plats raffinés comme un gravlax de saumon, un fromage à pâte dure type comté affiné, ou même un dessert à base d’agrumes ou de fruits blancs qui viendront souligner sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement le Glenlivet 12 ans, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C, qui favorise l’expression de ses arômes sans l’alourdir. Laisser reposer votre verre quelques minutes avant la dégustation permet aux arômes complexes de s’ouvrir davantage. Si vous souhaitez atténuer légèrement la puissance alcoolique ou en révéler d’autres nuances, l’ajout de quelques gouttes d’eau minérale non gazeuse peut être bénéfique?; cela aide à libérer des arômes subtils de fleurs blanches, de miel et d’amandes. Prenez le temps de le savourer lentement pour en explorer toutes les facettes.