Whisky Non spécifié GLENLIVET - THE GLENLIVET FOUNDER'S RESERVE

Avis Viniou

The Glenlivet Founder’s Reserve est un single malt emblématique de la distillerie Glenlivet, située dans la région du Speyside en Écosse. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée et d’eau de source pure issue de la vallée de Livet, ce whisky bénéficie d’une distillation réalisée dans des alambics en cuivre caractéristiques de la maison. La maturation s’effectue dans un subtil mélange de fûts de chêne traditionnel et de fûts de premier remplissage, ce qui confère à cette cuvée une palette aromatique à la fois riche et accessible, tout en conservant la fraîcheur et la vivacité propres à Glenlivet.

En dégustation, The Glenlivet Founder’s Reserve séduit par ses notes fruitées marquées, avec des arômes de poire mûre, de pommes croquantes et une touche d’agrumes auxquels s’ajoutent de douces nuances de toffee et de vanille apportées par le bois. Sa texture onctueuse et son équilibre en font un single malt versatile, idéal pour de multiples associations gourmandes.

Pour un moment de dégustation simple, il s’apprécie parfaitement pur, à une température de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité de ses saveurs fruitées et légèrement épicées. Il se prête également très bien à la réalisation de cocktails élégants tels que le classic highball, allongé d’une eau pétillante neutre bien fraîche, ou même d’un whisky sour où ses notes douces et fruitées ressortiront merveilleusement.

Côté accords culinaires, il s’accorde particulièrement bien avec un saumon fumé, des fromages à pâte mi-dure ou un dessert aux pommes et caramel. Pour une expérience optimale, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée. Une aération légère permet d’ouvrir davantage ses arômes, mais une dilution, même minime, n’est pas indispensable, sauf si vous souhaitez atténuer légèrement la puissance de l’alcool pour une dégustation tout en douceur.