Whisky Non spécifié CHIVAS - CHIVAS 12 ANS

Avis Viniou

Le Chivas Regal 12 ans est l’un des blended whiskies les plus emblématiques d’Écosse, produit par la célèbre distillerie Chivas Brothers située à Keith, dans la région du Speyside. Ce whisky est élaboré à partir d’un assemblage harmonieux de whiskies de malt et de grain, tous vieillis au moins douze ans, avec une dominante de single malts issus de la distillerie Strathisla, réputée pour son caractère frais et fruité. La maturation en fûts de chêne contribue à tisser une palette aromatique élégante où se mêlent des notes de miel, de pomme mûre, de vanille, de fruits secs et une pointe délicate de noisette grillée. L’équilibre entre douceur et richesse en fait une référence incontournable pour les amateurs de blended scotch whisky.

Pour la dégustation, le Chivas 12 ans est suffisamment polyvalent pour être savouré pur afin d’apprécier la complexité de ses arômes, ou bien sur glace, ce qui vient accentuer sa douceur et son onctuosité. Il se prête également très bien à la réalisation de classiques cocktails comme le Rob Roy ou le Whisky Sour, où la subtilité de son assemblage s’exprime avec élégance. Côté associations culinaires, il accompagne admirablement des fromages doux à pâte persillée, du saumon fumé ou des fruits secs, voire un dessert à base de caramel ou de pommes cuites.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est recommandé de déguster le Chivas 12 ans à une température de 16-18°C. Laisser le whisky respirer quelques minutes dans le verre permettra de révéler toute la fraîcheur de ses arômes fruités. Une très légère addition d’eau, une à deux gouttes seulement, peut également ouvrir les saveurs et arrondir la texture en bouche, sans dénaturer son équilibre raffiné. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la rondeur et la longueur typiques de ce blend d’exception.