Whisky Non spécifié Bowmore - Bowmore Legend

Avis Viniou

Le Bowmore Legend Single Malt est un whisky emblématique provenant de la célèbre distillerie Bowmore, fondée en 1779 sur l’île d’Islay, en Écosse. Ce single malt est élaboré à partir d’orge maltée, d’eau puisée dans la rivière Laggan et de levures sélectionnées. Fidèle au style d’Islay, il affiche une belle harmonie entre tourbe légère et douceur maltée, résultat d’une distillation traditionnelle dans des alambics en cuivre. Le Bowmore Legend vieillit en fûts de chêne – principalement des ex-fûts de bourbon – dans les chais humides de la distillerie, situés en bord de mer, ce qui lui prodigue des notes salines et iodées caractéristiques de la région.

En dégustation pure, le Bowmore Legend séduit par sa texture souple, ses arômes fruités (agrumes, pomme verte), ses nuances de vanille et de caramel, avec en filigrane une fumée délicate. La finale, modérément tourbée, exprime la douceur maltée et une pincée de sel marin. Ce whisky se prête à la découverte en cocktail – essayez-le par exemple en Penicillin, où ses notes fumées se marient à merveille avec le gingembre et le citron. Il accompagne aussi très bien des fruits de mer grillés, de la truite fumée ou un fromage bleu au lait cru. Des alliances plus audacieuses, comme un chocolat noir aux éclats de sel, contrastent élégamment avec sa légèreté tourbée.

Pour l’apprécier au mieux, servez-le entre 16-18°C, légèrement rafraîchi mais sans excès, afin de préserver sa complexité aromatique. Un temps d’aération de quelques minutes dans le verre permet d’ouvrir ses arômes iodés et fruités. Si la tourbe semble trop présente, n’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau pure : cela adoucira ses notes fumées et révélera plus de douceur maltée. Ainsi préparé, le Bowmore Legend promet une très belle incursion dans l’univers typique et équilibré des whiskies d’Islay.