Whisky Non spécifié Aberlour - Aberlour

Avis Viniou

Le Aberlour 10 ans d’âge est un single malt emblématique issu du cœur du Speyside, l’une des régions les plus réputées d’Écosse pour la finesse de ses whiskys. Élaboré à partir d’orge maltée selon des méthodes traditionnelles, il profite d’une double distillation dans de petits alambics en cuivre, suivie d’une maturation soigneuse en fûts de chêne ayant contenu à la fois du bourbon et du sherry. Cette approche confère au Aberlour 10 ans des arômes riches, à la fois fruités, boisés et délicatement épicés, où se mêlent notes de pomme cuite, fruits secs, caramel et vanille. Son origine géographique, nichée entre les rivières de l’Ecosse, lui assure une eau pure et un terroir propice à l’élaboration de spiritueux harmonieux et expressifs.

Pour la dégustation, ce single malt se révèle particulièrement plaisant servi pur ou avec quelques gouttes d’eau douce, qui permettent d’ouvrir et de révéler toute la palette aromatique sans le brusquer. Il excelle également dans des cocktails élégants comme le Rob Roy ou le Old Fashioned, où ses notes de fruits mûrs et de bois de chêne s’accordent subtilement avec des amers ou du vermouth rouge. Côté accords gourmands, il accompagne à merveille des fromages affinés type comté ou cheddar vieux, des desserts à base de pomme ou de caramel, ou encore un canard aux fruits secs. Pour une expérience inédite, tentez une association avec du chocolat noir à forte teneur en cacao.

L’Aberlour 10 ans dévoile toute sa générosité à une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C. Il gagne à être aéré quelques instants dans le verre avant la dégustation, ce qui permet d’en apprécier toutes les nuances olfactives et gustatives. Prenez le temps d’observer, de sentir puis de goûter, en laissant le whisky s’exprimer lentement en bouche, afin d’en saisir toute la subtilité et la rondeur caractéristiques.