Whisky Non spécifié Chivas Brother LTD - CHIVAS REGAL - 2017

Avis Viniou

Le Chivas Regal 8 ans d’âge, élaboré par la célèbre distillerie Chivas Brothers LTD en Écosse, incarne l’excellence du blended malt Scotch whisky. Ce whisky est issu d’un assemblage soigneux de plusieurs single malts sélectionnés pour leur complémentarité, avec une dominante d’orge maltée provenant de différentes régions écossaises. Distillé en 2017, il a bénéficié d’au moins huit années de maturation dans des fûts de chêne, permettant aux arômes subtils de bois, de vanille et d’épices légères de s’entrelacer harmonieusement avec le caractère fruité propre à la maison Chivas. Son origine écossaise se ressent dans son profil : une légère tourbe en arrière-plan, équilibrée par une douceur maltée et des notes de pomme, de miel et de caramel.

Pour la dégustation, ce Chivas Regal 8 ans d’âge est particulièrement savoureux servi pur ou avec une goutte d’eau fraîche, qui ouvre son bouquet aromatique et exalte la rondeur de ses saveurs. Il trouve également sa place dans des cocktails élégants comme le classic Highball, allongé d’eau pétillante et garni d’un zeste de citron, ou encore dans un Rob Roy, qui sublime ses notes céréalières avec du vermouth doux. Côté accords culinaires, il accompagne à merveille des viandes blanches rôties, un saumon fumé écossais, ou un assortiment de fromages à pâte molle. Pour une touche sucrée, essayez-le avec une tarte aux pommes ou un crumble aux fruits, ses arômes fruités viendront souligner la gourmandise du dessert.

Pour apprécier pleinement ce whisky, privilégiez une température de service comprise entre 16 et 18°C, idéale pour révéler la richesse de ses arômes sans masquer sa finesse. Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster : l’aération permet d’apprivoiser toute sa complexité, révélant progressivement ses notes florales et la subtilité de son évolution en bouche. N’hésitez pas à ajouter une légère dilution si vous souhaitez adoucir la puissance de l’alcool et accentuer la douceur du whisky.