Whisky Non spécifié George Ballantine - Ballantines

Avis Viniou

Composé exclusivement de malts soigneusement sélectionnés, le Ballantine’s 10 ans d’âge est un blended malt qui trouve son identité dans le riche terroir écossais. Issu de la tradition de la maison George Ballantine, fondée au XIX? siècle, ce whisky assemble des eaux-de-vie puisées dans différentes distilleries d’Écosse, particulièrement dans les régions du Speyside et des Highlands, reconnues pour leurs malts fins et aromatiques. L’équilibre du blend provient du choix des ingrédients : orge maltée à la main, eau de source pure, le tout distillé dans des alambics traditionnels en cuivre. Vieilli patiemment pendant dix ans dans des fûts de chêne, il développe une complexité marquée par des notes de miel, de caramel doux et de fruits jaunes, relevée par une touche délicatement fumée et épicée.

Le Ballantine’s 10 ans s’apprécie idéalement pur, afin d’en saisir toute la finesse aromatique, mais il révèle aussi ses lettres de noblesse dans certains cocktails classiques tels que le Rob Roy, auquel il apporte rondeur et complexité. Pour une dégustation gastronomique, il accompagne parfaitement un saumon fumé écossais, des fromages à pâte persillée ou encore un dessert aux fruits secs. Si vous souhaitez expérimenter, osez le marier avec un magret de canard grillé ou un plateau de sushis pour exalter les contrastes salins et sucrés.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en verre tulipe peut permettre aux arômes de s’ouvrir, surtout après quelques minutes de repos. L’ajout de quelques gouttes d’eau fraîche non glacée fera ressortir ses notes florales et mielleuses, mais évitez la dilution excessive pour ne pas altérer la structure du whisky. Prenez le temps de humer, puis de déguster lentement, afin de savourer chaque facette de ce blended malt résolument écossais.