Whisky Non spécifié JOHNNIE WALKER - JOHNNIE WALKER 12 ANS

Avis Viniou

Le Johnnie Walker 12 ans, souvent désigné sous le nom de Black Label, est l’un des blended whiskies les plus reconnus à travers le monde. Issu d’un assemblage méticuleux de whiskies de malt et de grain provenant de différentes régions d’Écosse, il doit sa complexité à une sélection d’eaux-de-vie vieillies au moins douze ans en fûts de chêne. Parmi les distilleries contributrices figurent Cardhu, Caol Ila, et d’autres maisons emblématiques, ce qui confère à ce whisky un profil aromatique à la fois riche et équilibré. Le Johnnie Walker 12 ans se distingue par sa robe ambrée, ses arômes classiques de fruits confits, de vanille, de caramel, rehaussés par des notes de fumée légère et une pointe épicée.

Pour la dégustation, le Black Label s’apprécie pur dans un verre tulipe ou tumbler, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes. Si vous êtes amateur de cocktails, ce whisky se prête particulièrement bien à des classiques comme le Whisky Sour ou le Rob Roy, où ses notes maltées et légèrement tourbées s’expriment avec élégance. Côté accords gourmands, il accompagne très bien les fromages à pâte persillée, le saumon fumé ou encore un bon chocolat noir à 70 %, pour prolonger le plaisir et explorer son registre fumé et fruité.

Pour tirer le meilleur parti du Johnnie Walker 12 ans, laissez-le respirer quelques instants après le service. Cette aération libère ses arômes les plus complexes. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut aussi adoucir l’attaque alcoolique et amplifier la palette aromatique, notamment les notes fruitées et vanillées. Évitez toutefois d’ajouter trop de glace, afin de ne pas masquer ses nuances subtiles. Profitez de chaque gorgée en prenant le temps de savourer les différentes strates aromatiques apportées par ce blend d’exception.