Whisky Non spécifié Chivas Brothers - Chivas XV 15 ans - 2021

Avis Viniou

Le Chivas XV 15 ans est un blended whisky écossais signé par la célèbre distillerie Chivas Brothers, reconnue pour son savoir-faire dans l’art de l’assemblage. Ce whisky est élaboré à partir d’une sélection minutieuse de whiskies de malt et de grain, vieillis chacun durant au moins 15 ans, ce qui lui confère une maturité et une complexité remarquables. L’une des spécificités du Chivas XV réside dans sa finition en fûts de cognac, une touche raffinée qui vient enrichir son profil aromatique. Le résultat est un whisky d’un doré intense, aux arômes élégants de fruits confits, d’abricot mûr, de marmelade d’orange et d’une note subtile de miel, sublimés par des nuances boisées et vanillées provenant de son long séjour en fûts.

Pour une découverte optimale, tu peux apprécier ce whisky pur, servi dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes. Il dévoile alors toute sa richesse et son onctuosité, avec une finale longue, délicatement sucrée. Néanmoins, le Chivas XV est aussi un merveilleux allié pour des cocktails sophistiqués, notamment le Old Fashioned ou le Manhattan, où sa rondeur s’exprime pleinement. Côté accords culinaires, il s’accordera à merveille avec du foie gras, un fromage à pâte persillée ou encore des desserts à base de fruits secs et de caramel, qui rappellent sa douceur naturelle.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération de quelques minutes libérera ses arômes les plus subtils. Il n’est généralement pas nécessaire d’ajouter d’eau, mais une très légère dilution peut ouvrir encore davantage son bouquet pour les palais sensibles à l’alcool. Prends le temps de le savourer lentement, en laissant chaque gorgée révéler les différentes couches de saveurs construites au fil de ses 15 années de maturation.