Whisky Non spécifié CHIVAS - CHIVAS 18ANS

Avis Viniou

Le Chivas Regal 18 ans est un blended whisky écossais d’exception, élaboré par la célèbre distillerie Chivas Brothers, située dans la région du Speyside, au cœur de l’Écosse. Ce whisky rassemble plus de 20 single malts soigneusement sélectionnés, avec une dominante tourbée très subtile et une proportion notable de malts de première qualité tels que ceux de Strathisla. Vieilli pendant au moins 18 ans en fûts de chêne, il développe une palette aromatique riche et complexe où se mêlent des notes profondes de chocolat noir, d’orange confite, de marmelade, de caramel beurré, accompagnées d’une légère touche épicée et fruitée.

Sa robe ambrée aux reflets dorés annonce un nez élégant et doux, évoquant des fruits mûrs, une pointe florale et une générosité pâtissière. En bouche, son attaque onctueuse laisse la place à une belle harmonie entre le boisé fondu, notes de miel, cacao, écorces d’orange et une finale longue sur l’épice douce et la noisette torréfiée.

Pour la dégustation, le Chivas 18 ans s’apprécie remarquablement bien pur, afin de savourer toute sa complexité. Il accompagne à merveille des mets fins tels qu’un foie gras poêlé, une volaille rôtie au miel, des fromages à pâte persillée ou des desserts à base de chocolat noir. Il peut également sublimer un cigar lounge ou un plateau de fruits secs et de noix caramélisées. Plus audacieux, vous pouvez l’utiliser pour revisiter des cocktails classiques, comme un Old Fashioned, où la rondeur du whisky apportera une sophistication supplémentaire ; néanmoins, profitez de ces créations en conservant une dilution légère pour ne pas masquer les arômes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le à une température idéale comprise entre 18 et 20°C. Si vous souhaitez l’ouvrir un peu, n’hésitez pas à laisser le whisky respirer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut aussi révéler des arômes cachés, mais évitez la glace qui risquerait de le rendre trop fermé. Prenez le temps de le contempler et de le laisser évoluer dans le verre, chaque mouvement dévoilant une nouvelle facette de ce blended d’exception.