Whisky Non spécifié The Tomatin distillées co ltd - Tomatin

Avis Viniou

Le Tomatin 8 ans d’âge est un single malt écossais élaboré par la distillerie Tomatin, située dans les Highlands, une région réputée pour ses whiskies élégants alliant douceur et caractère. Ce single malt est issu d’une sélection minutieuse d’orge maltée, distillée selon un procédé traditionnel en alambics en cuivre, puis vieilli durant huit ans en fûts de chêne, souvent d’ex-bourbon. Cette maturation permet au spiritueux de révéler un équilibre entre la générosité de la céréale, la douceur vanillée et des notes fruitées, typiques de la distillerie. Son profil aromatique présente généralement des arômes de pomme mûre, de poire fraîche, parfois relevés par une touche de miel, de biscuit, et une subtile trace florale.

En dégustation, le Tomatin 8 ans s’apprécie volontiers pur pour savourer sa palette délicate, mais il peut aussi constituer la base d’un excellent highball, simplement allongé d’eau pétillante ou de ginger ale pour une expérience rafraîchissante. Du côté des accords gourmands, il accompagne parfaitement des fromages à pâte molle type brie ou camembert, des tartines de saumon fumé, voire un dessert aux pommes ou à la poire qui évoque ses notes fruitées naturelles. Pour une idée originale, essayez-le avec une tarte tatin tiède, vous obtiendrez une belle harmonie entre la rondeur pâtissière et les saveurs du whisky.

Pour profiter pleinement de toute sa complexité, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps d’aération de quelques minutes libérera ses arômes les plus subtils. Une légère dilution, en ajoutant quelques gouttes d’eau, peut également permettre de révéler des notes plus fruitées et florales, sans masquer la richesse de son profil. Prenez le temps d’observer sa couleur dorée et de savourer, du nez à la finale, la finesse de ce single malt typique des Highlands.