Whisky Non spécifié The Tomatin Distillery - Glenlassie

Le Glenlassie Blended Malt Scotch Whisky de la distillerie The Tomatin incarne harmonieusement le savoir-faire écossais, alliant tradition et raffinement. Ce blend est issu d’un assemblage soigné de single malts provenant de différentes distilleries situées dans les Highlands, chacun sélectionné pour ses arômes distinctifs et complémentaires. L’utilisation d’orge maltée confère à ce whisky une structure élégante, tandis que la distillation s’effectue dans des alambics en cuivre, préservant la pureté et la finesse des saveurs. Il bénéficie d’une maturation en fûts de chêne ex-bourbon et ex-sherry, d’où il tire sa robe dorée, sa rondeur et ses délicates notes boisées.

En dégustation, le Glenlassie séduit par un nez à la fois fruité et malté, où les effluves de pomme verte, de poire pochée et d’abricots confits se mêlent à des touches de vanille et d’épices douces. La bouche révèle une texture onctueuse, évoquant la noisette, le caramel mou et une douce pointe florale, soutenue par une finale légèrement boisée et épicée.

Pour apprécier pleinement ce whisky, il est conseillé de le déguster pur ou avec un léger trait d’eau pour libérer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C afin de valoriser ses parfums sans altérer sa structure. Si vous souhaitez l’associer à des mets, optez pour un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un vieux cheddar, ou osez l’accord avec un saumon fumé légèrement citronné. En cocktail, il se prête volontiers à un Penicillin ou un Old Fashioned revisité, sa rondeur apportant équilibre et douceur au mélange.

Prenez le temps de laisser le whisky s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation : vous découvrirez progressivement toute la palette de ses arômes, pour une expérience authentiquement écossaise.