Whisky Non spécifié William grant - Glenfiddich

Avis Viniou

Le Glenfiddich 12 ans d’âge est l’un des single malts écossais les plus emblématiques, produit par la distillerie William Grant & Sons, installée dans la région du Speyside, véritable épicentre du whisky en Écosse. Issu d’une sélection d’orge de qualité et d’une double distillation en alambics traditionnels en cuivre, il tire sa richesse aromatique d’un vieillissement de douze ans à la fois en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et en fûts d’ex-sherry espagnols. Cette maturation lui confère son caractère fruité distinctif, alliant douceur, subtils arômes de poire fraîche, notes florales, pointe de miel et une légère touche boisée en finale.

Pour la dégustation, le Glenfiddich 12 ans se révèle parfaitement pur, mais il s’apprécie également en highball, allongé d’eau gazeuse ou de soda nature, accompagné de glaçons pour une expérience rafraîchissante. Côté accords culinaires, il se marie idéalement avec un plateau de fromages à pâte persillée, du saumon fumé ou encore du chocolat noir à faible pourcentage de cacao. Plus audacieux, vous pouvez le déguster avec une tarte aux poires et amandes pour faire écho à son profil aromatique. Un filet de miel sur un toast de pain de campagne peut également faire ressortir ses saveurs les plus douces.

Pour profiter pleinement de ce single malt délicat, il est conseillé de le servir entre 15 et 18°C. Une légère aération dans le verre permettra aux arômes de bien s’ouvrir, révélant à la fois les notes fruitées et la douceur exquise du Speyside. Si vous le souhaitez, ajouter une goutte d’eau pure peut faire ressortir subtilement de nouvelles nuances aromatiques sans dénaturer sa structure. Prenez le temps d’observer sa couleur dorée, de sentir ses parfums avant la première dégustation, et laissez-le évoluer dans le verre pour une expérience optimale.