Whisky Non spécifié William Grant - William Grant s

Avis Viniou

Le William Grant's 12 ans d'âge est un single malt écossais qui reflète tout le savoir-faire transmis par la célèbre distillerie William Grant & Sons, située au cœur du Speyside, une région reconnue pour la finesse de ses malts. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky subit une double distillation qui lui confère une grande pureté. Il est ensuite vieilli pendant douze longues années, principalement dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui apporte son caractère équilibré, à la fois riche et élégant.

En bouche, on découvre une belle palette aromatique avec des notes de miel doré, de fruits mûrs – notamment la pomme et la poire –, agrémentées de subtiles touches de vanille, de caramel et d’épices douces comme la cannelle. Une légère pointe de chêne grillé vient envelopper l’ensemble, offrant une finale persistante et suave.

Ce single malt se déguste idéalement pur pour apprécier toutes ses nuances. Une aération de quelques minutes dans le verre à température ambiante, autour de 16-18°C, permet de libérer sa complexité aromatique. Si vous souhaitez adoucir la puissance de l'alcool et ouvrir davantage les arômes, vous pouvez y ajouter une goutte d’eau de source, mais évitez la glace qui risquerait de masquer ses saveurs subtiles.

Côté associations culinaires, ce whisky révèle tout son potentiel avec des fromages affinés, du saumon fumé ou même un dessert aux pommes caramélisées. Pour une expérience plus innovante, il peut également entrer dans la composition de cocktails sophistiqués, comme un Old Fashioned raffiné avec une touche d’écorce d’orange. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée et de savourer chaque gorgée en bouche : c’est ainsi que ce 12 ans d’âge révèle toute la générosité de son terroir écossais.