Whisky Non spécifié Johnnie Walker - Ultimate 18 ans - Jim Beveridge master blender

Avis Viniou

Le Johnnie Walker 18 ans d’âge, créé sous l’œil expert de Jim Beveridge, maître assembleur renommé, est un blended whisky écossais raffiné qui incarne l’art du vieillissement et de l’harmonisation. Ce whisky rassemble jusqu’à 18 single malts et whiskies de grain issus des quatre grandes régions d’Écosse, dont des distilleries emblématiques comme Cardhu, Glen Elgin et Blair Athol. Chaque ingrédient bénéficie d’une maturation d’au moins 18 ans en fûts de chêne, ce qui confère à l’ensemble une remarquable complexité aromatique et une profondeur élégante. Les notes olfactives équilibrent habilement fruits secs, écorces d’orange confites, touche de caramel, vanille, chocolat et une subtile pointe de fumée. En bouche, la texture est soyeuse, évoquant miel, fruits à coque, épices douces et une finale persistante légèrement boisée.

Pour la dégustation, le Johnnie Walker 18 ans se savoure idéalement pur dans un verre tulipe, une méthode mettant en valeur la richesse de ses arômes. Si vous souhaitez l’inclure dans des cocktails sophistiqués, privilégiez des classiques revisités comme le Old Fashioned ou un Rob Roy afin de souligner les nuances maltées et épicées sans masquer la délicatesse du whisky. Côté accords culinaires, ce blend d’exception accompagne parfaitement des fromages affinés, un foie gras poêlé, des desserts chocolatés ou encore des viandes rouges maturées. Essayez aussi l’association plus surprenante avec un saumon fumé écossais pour un clin d’œil à ses origines.

Pour pleinement apprécier toute la palette aromatique du Johnnie Walker 18 ans, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération de quelques minutes dans le verre est recommandée pour révéler sa complexité. Évitez la dilution excessive qui pourrait amoindrir ses saveurs, bien qu’une goutte d’eau minérale pure puisse ouvrir subtilement ses arômes les plus tenaces. Prenez le temps de le savourer lentement, pour en apprécier chaque détail et chaque nuance.