Whisky Non spécifié Nc’Nean - Organic NC’Nean Huntress 2023 - 2023

Le Nc’Nean Huntress 2023 est un single malt écossais remarquable, élaboré dans la jeune distillerie Nc’Nean installée sur la côte ouest sauvage d’Écosse, connue pour sa démarche respectueuse de l’environnement et son engagement en faveur de l’agriculture biologique. Issu exclusivement d’orge biologique écossaise, ce single malt a été distillé en 2023, ce qui lui confère une jeunesse, mais aussi une fraîcheur et un style très affirmé. Il a vieilli durant deux ans, principalement dans des fûts ayant contenu du bourbon et du vin rouge, ce qui enrichit son profil aromatique de notes à la fois fruitées et épicées, tout en préservant la douceur naturelle de la céréale.

La robe claire du Nc’Nean Huntress laisse présager une expérience aromatique délicate. Au nez, des arômes de fleurs fraîches, de fruits à noyau et d’agrumes dominent, accompagnés par des touches subtiles de vanille et d’épices douces. En bouche, sa jeunesse traduit un caractère vif et dynamique, marqué par des notes de pommes, de malt sucré, une pointe d’herbe coupée et une finale légèrement boisée. Si vous cherchez à l’associer, il se prêtera volontiers à des dégustations gourmandes telles qu’un ceviche de poisson blanc ou un tartare de saumon, la fraîcheur de ses arômes faisant merveille avec des plats à la fois iodés et acidulés. Il peut également accompagner un fromage de chèvre affiné ou un dessert fruité, comme une tarte au citron ou un sorbet à la poire.

Afin de l’apprécier pleinement, servez-le entre 16 et 18°C pour révéler toute la finesse de ses arômes jeunes et délicats. Laissez-le s’aérer dix minutes dans le verre ; cette oxygénation ouvre des notes florales et fruitées supplémentaires. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure pourra également adoucir son profil et mettre en lumière la douceur de l’orge ainsi que ses nuances végétales. Enfin, prenez le temps de humer et savourer chaque gorgée, pour profiter pleinement de cette belle expression novatrice d’un single malt écossais bio.