Whisky Non spécifié Loch lomond - Loch lomond

Le Loch Lomond 12 ans d’âge est un single malt remarquable qui illustre parfaitement le savoir-faire de la distillerie écossaise Loch Lomond, installée dans les Highlands près du célèbre loch éponyme. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce whisky bénéficie d’une triple distillation dans des alambics traditionnels à col de cygne droit et à col de cygne en col de cygne, une particularité de la maison qui lui confère une finesse et une complexité uniques. Le vieillissement s’effectue pendant 12 ans dans trois types de fûts différents : chêne américain neuf, fûts de bourbon et fûts de bourbon rebrûlés. Ce procédé apporte des arômes équilibrés, mêlant douceur vanillée, fruits du verger, épices douces et une touche de fumée discrète.

À la dégustation, le Loch Lomond 12 ans révèle une belle rondeur en bouche, portée par des notes de pomme fraîche, de poire mûre, d’abricot sec, relevées par le miel de bruyère, le caramel blond et une pointe de gingembre. La finale est persistante, légèrement boisée et marquée par une subtile touche de tourbe.

Pour sublimer ce single malt, il est excellent pur dans un verre tulipe, idéal entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de son expression aromatique. Une légère aération de quelques minutes permet aux arômes de s’ouvrir, mais la dilution n’est pas nécessaire sauf si vous souhaitez adoucir son profil. Pour une expérience originale, ce whisky se prête bien à un Old Fashioned ou un Rob Roy pour rehausser ses notes fruitées et épicées.

Côté accords, il s’accompagne à merveille d’un fromage affiné, comme un comté vieux ou un cheddar doux. Vous pouvez aussi l’associer à une tarte aux pommes ou à des fruits secs pour souligner ses arômes fruités. Enfin, prenez le temps de le savourer, en notant l’évolution de ses saveurs au fil de la dégustation, pour découvrir toute la profondeur de ce single malt écossais.