Whisky Non spécifié Georges &J. G Smith - The Glenlivet - 2016

Le Glenlivet 12 ans d’âge, distillé en 2016 par la maison Georges & J.G. Smith, incarne l’essence même du single malt écossais du Speyside. Élaboré uniquement à partir d’orge maltée, ce whisky se distingue par son profil doux et aromatique, fruit d’une double distillation dans des alambics traditionnels en cuivre. La maturation de douze ans, principalement en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, lui confère une belle rondeur et une intensité aromatique caractéristique de la région. Originaire de la vallée de la Livet, The Glenlivet bénéficie de la pureté de son eau de source, un critère essentiel dans l’excellence de son élaboration.

À la dégustation, vous découvrirez des arômes frais, délicatement fruités, avec des notes de poire, de pomme verte et de citron confit. Des accents floraux et une pointe de vanille douce se dévoilent au nez, tandis qu’en bouche, le whisky offre une texture souple, légèrement miellée, ponctuée de nuances de noisette et d’amande sur une finale subtilement boisée et épicée.

Le Glenlivet 12 ans se prête à de multiples expériences de dégustation. Pour en savourer la subtilité, dégustez-le pur, à une température idéale de 16-18°C, pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Vous pouvez également ajouter une cuillère d’eau plate, ce qui favorise l’ouverture du profil aromatique, libérant davantage d’arômes fruités et floraux. Pour une dégustation créative, il compose à merveille un Whisky Sour, où ses saveurs fraîches s’harmonisent avec le citron et un trait de sirop de sucre. Côté accords culinaires, ce single malt sublime les fromages à pâte dure, les poissons fumés ou encore un dessert aux agrumes.

Pour une expérience optimale, laissez respirer le whisky quelques minutes dans le verre avant de le déguster. Privilégiez un verre type tulipe, qui concentre les arômes au nez. Évitez les glaçons pour ne pas altérer sa texture délicate, et préférez une dégustation au calme, dans une atmosphère propice à la contemplation de sa richesse aromatique.