Whisky Non spécifié Glenffidich - Glenfiddich 15

Le Glenfiddich 15 ans d’âge est un single malt emblématique de la région du Speyside, en Écosse. Issu exclusivement d’orge maltée et d’eau pure puisée dans la Robbie Dhu Spring, ce whisky bénéficie d’un processus de distillation minutieux dans des alambics traditionnels en cuivre. Sa particularité réside dans sa maturation en fûts de sherry de type solera, un système inspiré des grandes méthodes espagnoles, qui permet au distillat vieilli en fûts de bourbon, de sherry et de chêne neuf de s’assembler et de s’épanouir harmonieusement. Ce vieillissement de 15 ans confère au Glenfiddich 15 une grande richesse aromatique et une douceur unique, avec des notes de miel, de fruits confits, parfois de cannelle, de vanille et de chêne épicé.

Pour la dégustation, ce single malt polyvalent s’apprécie pur afin de savourer pleinement sa palette aromatique, surtout autour de 18-20°C. Il peut également sublimer certains cocktails classiques comme le Rob Roy ou le Old Fashioned, où ses arômes charpentés et sa pointe fruitée apportent élégance et équilibre. Côté associations culinaires, il accompagne aussi bien un saumon fumé artisanal qu’un fromage affiné type comté vieux, et se marie particulièrement bien avec un dessert à base de fruits secs ou de caramel, tels qu’un fondant aux noix.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, versez le Glenfiddich 15 ans dans un verre tulipe pour concentrer les arômes et laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster. Un ajout très modéré d’eau de source tempérée peut ouvrir et révéler certains arômes subtils, mais il serait dommage de trop le diluer tant sa structure est équilibrée. Privilégiez la dégustation à température ambiante et prenez le temps d’apprécier ses arômes évolutifs, qui révèlent toute la complexité du Speyside.