Whisky Non spécifié Johnny Walker - Double black

Le Johnnie Walker Double Black est un blended whisky écossais qui se distingue par son caractère intensément tourbé et fumé. Issu de la célèbre distillerie Johnnie Walker, ce whisky est élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de single malts, principalement originaires des régions d’Islay et de la côte ouest de l’Écosse, connues pour leurs notes puissantes et iodées. Bien que la mention "1 an d'âge" ne corresponde généralement pas à l’affinage habituel de cette cuvée (le Double Black ne porte habituellement pas d’indication d’âge), le profil aromatique reste dominé par le cœur classique de la gamme, enrichi d'une maturation en fûts de chêne fortement brûlés, offrant profondeur et intensité au palais.

En dégustation, le Double Black révèle un nez marqué par la fumée de tourbe, des notes de vanille grillée, de fruits secs et une pointe d’épices. En bouche, il développe des arômes riches de chêne brûlé, de caramel fondu, de pommes rôties, suivis d’une finale longue, chaleureuse, où la fumée persiste élégamment. C’est un whisky qui s’apprécie particulièrement pur, pour en savourer toute la complexité, mais il se distingue aussi dans des cocktails classiques comme le Rob Roy ou le Penicillin, où ses notes fumées trouvent un bel équilibre avec le vermouth doux ou le miel et le gingembre. Côté accords mets, ce whisky gagne à être marié à des viandes fumées, des fromages à pâte persillée ou encore à du saumon gravlax, pour sublimer les arômes tourbés et apporter une belle rondeur en bouche.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir le Johnnie Walker Double Black entre 16 et 18°C, température idéale pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. Une légère aération dans le verre – quelques minutes suffisent – permettra à ses arômes de s’ouvrir. Pour les amateurs, une goutte d’eau peut également révéler de nouvelles facettes, sans atténuer pour autant la signature fumée du blend. Prendre le temps de le savourer tranquillement est la meilleure façon de s’immerger dans son univers intense et sophistiqué.