Whisky Non spécifié Keith - Royal Salute

Le Royal Salute 21 ans est un blended malt scotch whisky prestigieux originaire d’Écosse, produit par la distillerie de Keith, une des maisons les plus respectées du Speyside. Élaboré à partir de whiskies exclusivement vieillis au minimum 21 ans, il bénéficie d’un assemblage minutieux de single malts choisis avec soin, principalement issus du Speyside et du Highland. L’utilisation de céréales maltées, associée à une triple distillation traditionnelle, confère au Royal Salute 21 ans une douceur caractéristique et une grande complexité aromatique. Sa maturation prolongée en fûts de chêne permet au whisky de développer des arômes profonds de fruits confits, de miel, de noisette torréfiée ainsi qu’une pointe subtile de fumée et d’épices douces.

Pour une dégustation pure, le Royal Salute 21 ans se découvre idéalement sec, à une température de 16-18°C, dans un verre à whisky tulipe qui concentre les arômes. Laisser le whisky s’aérer quelques minutes permet de libérer la richesse de son bouquet, révélant des notes de fruits mûrs, de chocolat noir, mais aussi un délicat parfum floral. Si vous êtes amateur, l’ajout de quelques gouttes d’eau plate pourra ouvrir davantage la palette aromatique tout en adoucissant son attaque, mais la dilution doit rester très légère afin de respecter l’équilibre obtenu par le maître assembleur.

Ce whisky d’exception saura sublimer de nombreux accords culinaires. Il accompagne merveilleusement une assiette de saumon fumé ou de fromages affinés comme un comté vieux ou un stilton. Côté sucré, essayez-le avec une tarte tatin ou un chocolat noir à forte teneur en cacao. Pour une dégustation plus créative, il apportera élégance et profondeur à un vieux fashioned ou à un rob roy revisité, mais il serait dommage de masquer la finesse de ce blend rare, aussi privilégiez la simplicité.

Pour l’apprécier pleinement, prenez le temps de l’observer, de sentir ses arômes, et laissez-le envelopper le palais pour en saisir la complexité, la longueur et la douceur incomparables héritées de ses longues années de maturation.