Whisky Non spécifié Bcmb Alba - Aikan - 2022

Le Single Malt Whisky Aikan de la distillerie BCMB Alba, distillé en 2022 en Écosse, incarne la rencontre entre tradition écossaise et influences exotiques. Élaboré à partir d’orge maltée soigneusement sélectionnée, ce single malt s’inscrit dans la plus pure tradition écossaise pour la distillation tout en ajoutant une touche singulière par ses choix de maturation. Généralement, le whisky Aikan connaît une double maturation, débutant en Écosse dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon ou du sherry, afin d’y puiser des arômes classiques de vanille, de fruits secs et d'épices douces, puis séjournant parfois sous des climats plus chauds où des fûts exotiques, ayant contenu du rhum ou d’autres spiritueux, apportent une dimension supplémentaire d’onctuosité, de fruits mûrs et de notes tropicales. Le millésime 2022, jeune mais déjà expressif, offre un profil aromatique à la fois frais, fruité et épicé, signature de la distillerie BCMB Alba.

Pour une expérience de dégustation optimale, ce Single Malt s’appréciera pur ou avec un trait d’eau minérale, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes. Il se prête aussi à la découverte dans des cocktails classiques tels que le Rob Roy, où ses notes fruitées et fruitées apportent une belle complexité, ou dans un Old Fashioned audacieux. Côté accords culinaires, il plonge très bien ses racines aromatiques avec un plateau de fromages affinés, des mets salés-sucrés comme un magret de canard à l’orange, ou encore des desserts chocolatés et aux fruits exotiques qui rappelleront ses subtiles notes de maturation.

Pour vraiment l’apprécier, il convient de le servir à une température idéale de 16-18°C afin d’exalter la richesse de ses saveurs sans masquer la finesse de son bouquet. Prendre le temps de laisser le whisky s’aérer dans le verre quelques minutes, puis humer et savourer lentement, dévoilera progressivement ses différentes facettes. Les amateurs pourront également tenter une légère dilution pour explorer d’autres nuances aromatiques, en évitant de trop rompre la structure de ce jeune single malt prometteur.