Whisky Non spécifié Tobermory - Ledaig 10 years

Le Ledaig 10 ans est un single malt élaboré sur l’île de Mull par la distillerie Tobermory, connue pour ses deux gammes distinctes : Tobermory (non tourbée) et Ledaig (fortement tourbée). Ce Ledaig 10 ans provient exclusivement d’orge maltée, distillée lentement selon la méthode traditionnelle. Il bénéficie d’une maturation d’une décennie dans des fûts de chêne américain ex-bourbon, ce qui lui confère à la fois rondeur et structure, tout en laissant s’exprimer pleinement la signature maritime et tourbée typique des whiskys de terroir insulaire écossais.

À la dégustation, Ledaig 10 ans est immédiatement reconnaissable à son nez intense de fumée de tourbe, avec des notes maritimes évocatrices de sel, d’algues et de goémon. Des touches fruitées de pomme verte, de citron et une légère trace maltée viennent équilibrer l’ensemble. En bouche, on retrouve la tourbe puissante associée à la douceur d’arômes de caramel, d’épices douces et de fruits secs, sur un fond salin raffiné. La finale longue et persistante évolue sur le feu de bois, la cendre et une pointe iodée distinctive.

Ce whisky se prête admirablement bien à la dégustation pure, surtout si vous souhaitez savourer la richesse de ses arômes tourbés et marins. Toutefois, il peut aussi sublimer certains cocktails classiques comme le Penicillin, où ses notes fumées se marient avec le gingembre et le miel, ou en version Old Fashioned pour une alternative audacieuse. Côté accords culinaires, il se révèle superbe avec des huîtres, des poissons fumés, du fromage bleu ou encore du chocolat noir à forte teneur en cacao.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes avant la première gorgée, révélant ainsi des notes encore plus complexes. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut également ouvrir le bouquet, rendant l’expérience gustative encore plus nuancée pour les palais sensibles à la puissance de la tourbe.