Whisky Speyside Mortlach - Mortlach 14 ans

Avis Viniou

Le Mortlach 14 ans, distillé dans la région de Speyside en Écosse, est un Single Malt réputé pour son caractère riche et intense. Cette expression incarne l'élégance de Mortlach, une distillerie avec une histoire remontant à 1823, souvent surnommée "The Beast of Dufftown". Le whisky est vieilli pendant 14 ans, bénéficiant d'un processus de distillation unique qui combine trois types de fûts, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits secs, de chêne grillé et d'épices douces. Speyside, célèbre pour ses malts équilibrés et fruités, enrichit ce whisky de nuances de pommes cuites et de miel, grâce à son climat frais et sa longue tradition de savoir-faire familial.

Pour sublimer ce whisky, une dégustation soignée est recommandée. Ses notes de fruits secs et d'épices s'accordent parfaitement avec des desserts chocolatés ou des plats de gibier. Pour une expérience encore plus raffinée, envisagez de le marier avec des éclats de chocolat noir ou un fromage bleu légèrement piquant. Ce whisky peut également être utilisé dans des cocktails tels que le Speyside Sour, qui accentue ses nuances de fruits et d'épices.

Dégustez-le à une température ambiante fraîche, entre 16 et 18 degrés Celsius, pour révéler ses subtilités. Une légère dilution avec une goutte d'eau peut libérer des arômes cachés, sans aérateur. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée au reflet ambré, humez les arômes puissants avant de le laisser s'épanouir en bouche, apprécié lentement pour découvrir toutes ses saveurs délicates.