Whisky Speyside Glenfiddich - Glenfiddich 12 - 2020

Avis Viniou

Le Glenfiddich 12 ans d'âge est un single malt classique provenant de l'emblématique distillerie Glenfiddich, située dans la région du Speyside, en Écosse. Bien que vous ayez mentionné un âge de 5 ans, ce whisky est traditionnellement connu pour être vieilli pendant 12 ans. Le Speyside, avec ses eaux pures et son climat doux, est célèbre pour produire des whiskies exceptionnellement équilibrés et fruités. Glenfiddich, fondée en 1887, est l'une des rares distilleries toujours en mains familiales, et elle est reconnue pour sa constance et sa qualité. Ce single malt se distingue par ses notes de poire mûre, son subtil soupçon de chêne et sa complexité équilibrée par un processus de maturation patient en fûts de chêne américain.

Pour sublimer les arômes de ce whisky, pensez à l'associer avec des plats comme un saumon fumé écossais ou un cheddar affiné. En termes de cocktails, bien qu'il soit souvent savouré seul, il peut être intégré dans un classique Old Fashioned pour une touche sophistiquée. Les spécialités écossaises, comme le haggis ou les shortbreads, pourraient également faire écho à sa douceur fruitée et à ses nuances boisées.

Pour apprécier pleinement le Glenfiddich, servez-le idéalement à une température de 16-20°C. Certains amateurs préfèrent ajouter une goutte d'eau pour libérer davantage de ses arômes complexes, mais une aération excessive n'est pas nécessaire. En dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe dorée, humez profondément pour apprécier ses notes fruitées et florales, avant de le laisser fondre en bouche pour découvrir toute sa richesse aromatique.