Avis Viniou
Le Whisky A'bunadh d'Aberlour est une véritable célébration des traditions écossaises de distillation. Issu de la région de Speyside, ce Single Malt est reconnu pour son caractère robuste. Élaboré sans filtration à froid, A'bunadh est embouteillé à sa force naturelle, souvent autour de 60% d'alcool par volume. La distillation repose sur des méthodes traditionnelles, mettant en valeur l'utilisation exclusive de fûts de xérès Oloroso pour la maturation. Cela donne au whisky des arômes riches et complexes, combinant des notes chaleureuses de fruits secs, de chocolat noir, et de gingembre épicé.
Pour apprécier le A'bunadh dans toute sa splendeur, vous pouvez envisager de le déguster pur. Cependant, son caractère audacieux se prête également à des explorations créatives. Essayez-le dans un "Old Fashioned", où sa richesse se mêlera agréablement à des traits d'orange et d'amer. Côté associations culinaires, il accompagne merveilleusement bien les plats robustes tels que le gibier, le canard rôti ou même un plateau de fromages affinés. Pour une touche sucrée, les desserts à base de chocolat noir ou de caramel complètent délicieusement ses saveurs intenses.
Pour profiter pleinement de votre Aberlour A'bunadh, il est recommandé de le déguster à température ambiante, soit entre 18-22°C. Étant donné sa forte teneur en alcool, quelques gouttes d'eau peuvent suffire à libérer ses arômes enfouis et à adoucir son profil. Laissez le whisky reposer quelques instants dans le verre afin de lui permettre de s’aérer et d'exprimer ses nuances aromatiques. En procédant de cette façon, vous découvrirez la richesse et la profondeur que ce single malt exceptionnel a à offrir.
